Actualizado el 31 de octubre de 2026. La mayoría de las páginas de mercados enlazadas están en inglés.
Respuesta corta: en un mercado navideño alemán, pide una taza de Glühwein (vino caliente especiado) o de Kinderpunsch (la versión sin alcohol para niños), y acompáñala con una salchicha a la parrilla en un panecillo, almendras garrapiñadas y un trozo de Lebkuchen (pan de jengibre blando). Las bebidas se sirven en una taza de verdad con un depósito, el Pfand, a menudo de unos 5 € en Múnich, que te devuelven al entregar la taza.
Sinceramente, la comida es la mitad de la razón por la que vamos. 😋 El olor a almendras tostadas y salchichas a la parrilla te llega antes de ver las luces. Aquí tienes qué pedir, cómo se llama y cómo se paga, para que tu primera visita sea fácil.
¿Cómo funciona el Pfand (el depósito de la taza)?
Las bebidas calientes de los mercados navideños alemanes se sirven en tazas de cerámica, no en vasos de papel. Cuando compras una bebida, pagas su precio más un depósito (Pfand) por la taza.
- ¿Cuánto? Cada puesto fija su depósito. En la Marienplatz de Múnich, la mayoría de los puestos cobraban 5 € por taza en 2025.
- Recuperarlo: devuelve la taza al puesto donde la compraste (o a uno con el mismo diseño de taza) y te devuelven el depósito en efectivo. En Múnich, cada puesto tiene su propio diseño.
- Quedarte la taza: mucha gente se la queda de recuerdo y simplemente no recupera el depósito. En Múnich se tolera, y en Núremberg incluso se ve con buenos ojos, porque las tazas cambian cada año y la gente las colecciona.
- Repetir: si pides una segunda ronda en el mismo puesto con tu taza, no pagas el depósito dos veces.
Bebidas del mercado navideño: qué pedir
| Bebida | Qué es |
|---|---|
| Glühwein | Vino tinto caliente con canela, clavo, naranja y azúcar. El clásico. |
| Weißer Glühwein | La misma idea con vino blanco, algo más ligero. |
| Glühwein mit Schuss | Glühwein «con un chupito», normalmente de ron o amaretto. |
| Heidelbeerglühwein | Vino de arándanos caliente, dulce y afrutado. |
| Feuerzangenbowle | Vino caliente con un cono de azúcar empapado en ron que arde sobre la olla. Espectáculo y bebida a la vez. |
| Eierpunsch | Ponche de huevo caliente y cremoso, a menudo con nata montada. |
| Kinderpunsch | Ponche caliente de frutas sin alcohol, para niños y para quien conduce. |
| Heiße Schokolade | Chocolate caliente, a menudo con nata o con un chupito para los mayores. |
En nuestra familia el Kinderpunsch es el gran favorito, y se sirve en las mismas tazas bonitas, así que los niños se sienten tan elegantes como los mayores.
¿Cuánto cuesta el Glühwein en 2026?
Los precios de la temporada 2026 aún no se han publicado, pero los de 2025 dan una buena idea. Según una comparación de precios de Coupons.de, una taza de Glühwein tinto costaba de media 4,54 € en Alemania en 2025. Múnich es más caro: la mayoría de los mercados cobraban entre 5 y 6 €, y hasta 7,50 € en algunos puestos de la Marienplatz. Súmale el depósito en tu primera taza.
Comida del mercado navideño: los clásicos
- Bratwurst im Brötchen: salchicha a la parrilla en un panecillo crujiente, con mostaza. El almuerzo de mercado por excelencia.
- Gebrannte Mandeln: almendras tostadas con azúcar y canela, que se venden calientes en cucuruchos de papel. Las hueles antes de verlas.
- Lebkuchen: pan de jengibre blando y especiado, a veces glaseado o con chocolate. Los grandes corazones decorados son más para colgar que para comer.
- Maroni: castañas asadas calientes.
- Reibekuchen o Kartoffelpuffer: tortitas crujientes de patata con compota de manzana, sobre todo en Renania.
- Champignons: champiñones salteados con salsa de ajo.
- Flammkuchen: una masa fina y crujiente con crème fraîche, cebolla y beicon, muy popular en el suroeste.
- Schupfnudeln: ñoquis alargados de patata salteados con chucrut, un plato contundente de Suabia.
- Kiachl y Schmalznudeln: masa frita, un favorito bávaro, dulce con azúcar glas o salado con chucrut.
- Stollen: el pan navideño de frutas, espolvoreado con azúcar glas.
Especialidades regionales que vale la pena buscar
- Núremberg: Drei im Weggla, tres pequeñas salchichas de Núremberg en un panecillo, y el Lebkuchen de Núremberg. Más en nuestra guía del mercado navideño de Núremberg.
- Dresde: el Stollen de Dresde. El Striezelmarkt incluso celebra una fiesta del Stollen, el sábado 5 de diciembre de 2026.
- Aquisgrán: las Aachener Printen, un pan de especias crujiente. Mira el mercado navideño de Aquisgrán.
- Lübeck: el mazapán, el dulce famoso de la ciudad. Mira el mercado navideño de Lübeck.
- Baviera: Kiachl, bocadillos de cerdo asado y Lebkuchen bávaro. Nuestra guía de los mercados navideños de Múnich lo detalla mercado por mercado.
- Mercados medievales: Stockbrot (masa de pan asada en un palo sobre el fuego) e hidromiel (Met). Aquí tienes nuestra lista de mercados navideños medievales (en inglés).
Cómo pagar en un mercado navideño alemán
- Lleva efectivo. Cada año más puestos aceptan tarjeta, pero no todos, sobre todo los pequeños puestos de comida y los mercados de pueblo. Las monedas y los billetes pequeños agilizan todo.
- El depósito se devuelve en efectivo, así que acabarás con monedas de todos modos.
- Los baños de los mercados suelen costar algo, así que guarda cambio también para eso.
- La entrada es gratuita en la mayoría de los mercados. Algunos especiales cobran entrada, como el mercado del palacio de Thurn und Taxis en Ratisbona o el del desfiladero de Ravenna en la Selva Negra.
Algunos consejos de etiqueta
- Las mesas altas se comparten. Es normal unirse a desconocidos en una mesa alta. Un amable «Ist hier noch frei?» (¿está libre este sitio?) funciona siempre.
- ¡Prost! Al brindar, mira a los demás a los ojos. Es cosa de alemanes.
- El Glühwein es más fuerte de lo que parece. Es caliente y dulce, así que tómatelo con calma, sobre todo si después vas a otro mercado.
¿Listo para recorrer los mercados probándolo todo? Nuestro calendario de mercados navideños (en inglés) tiene las fechas y horarios de cada mercado, y aquí tienes cuándo abre cada mercado en 2026.
Guten Appetit (¡buen provecho)! Pfiat di (cuídate), Brian
Preguntas frecuentes
¿Qué es el Pfand en un mercado navideño alemán?
El Pfand es un depósito que pagas por la taza en la que te sirven la bebida. Cada puesto fija su importe; en la Marienplatz de Múnich la mayoría cobraban 5 € en 2025. Devuelve la taza al puesto y te devuelven el depósito en efectivo, o quédate la taza de recuerdo.
¿Me puedo quedar la taza del mercado navideño?
Sí, quien se queda la taza simplemente no recupera el depósito. En Múnich se tolera, y en Núremberg incluso se ve con buenos ojos, porque las tazas cambian cada año.
¿Cuánto cuesta el Glühwein en los mercados navideños alemanes?
En 2025, una taza de Glühwein tinto costaba de media 4,54 € en Alemania, según una comparación de precios de Coupons.de. En Múnich la mayoría de los mercados cobraban entre 5 y 6 €, más el depósito de la taza.
¿Qué es el Kinderpunsch?
El Kinderpunsch es un ponche caliente de frutas sin alcohol, con especias navideñas. Se vende en todos los mercados navideños alemanes para los niños y para quien no quiere alcohol.
¿Se puede pagar con tarjeta en los mercados navideños alemanes?
Muchos puestos ya aceptan tarjeta, pero no todos, sobre todo los pequeños puestos de comida y los mercados de pueblo. Lleva algo de efectivo y monedas, también porque el depósito de la taza se devuelve en efectivo.
Fuentes
Comprobado el 31 de octubre de 2026:
- t-online München: ¿se puede quedar uno la taza del Christkindlmarkt? (depósito, Múnich y Núremberg)
- Scrivo: mercados navideños de Múnich 2025, comparativa de precios (índice Glühwein de Coupons.de 2025)
- tz.de: precios del Glühwein en Múnich 2025
- Striezelmarkt de Dresde (fecha de la fiesta del Stollen)
- Thurn und Taxis: mercado navideño romántico (entradas)
- Hochschwarzwald: mercado navideño del desfiladero de Ravenna (entradas)
Foto de portada: Kora27, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.